Польза и факторы риска воды

Вода играет незаменимую роль в формировании сопротивляемости организма и в регуляции биохимических процессов в нашем организме.

Большинство веществ, входящих в состав пищи человека, усваиваются только с водой. 95% нашего мозга, 83-90% крови, 75% мышц и 22-24% костей составляют вода. Вода составляет 50-60% тела здорового взрослого человека, тогда как у младенцев этот показатель колеблется в пределах 70-80%.

Специалисты утверждают, что на каждый килограмм веса тела в день следует выпивать 40 граммов воды. То есть человек среднего веса (70-75 кг) должен выпивать 2-3 литра воды в день. Острое обезвоживание может даже привести к смерти. Когда мы пьем воду, токсичные отходы в разных частях тела удаляются из организма. В то же время употребление воды в умеренных количествах позволяет человеку поддерживать здоровый вес, физическое развитие и снизить риск хронических заболеваний.

Помимо пользы воды для организма человека, есть и риски. В питьевой воде обнаруживаются в основном 3 фактора риска. К ним относятся микробиологические, химические и радиологические факторы риска.

Химическое загрязнение воды происходит естественным и искусственным путем. Азот, соли, агрохимикаты, металлы, бактериальные токсины, лекарства человека и животных могут вызвать химическое загрязнение воды. Согласно исследованиям, проведенным Всемирной организацией здравоохранения, нитраты и нитриты составляют 50% химических загрязнителей питьевой воды. В основном это происходит в результате чрезмерного использования агрохимических препаратов, в результате фильтрации компонентов этих препаратов и загрязнения источников пресной воды.

Радиологическое загрязнение воды происходит через такие радионуклеотиды, как цезий, плутоний и уран. Хотя радиационное загрязнение встречается редко по сравнению с другими факторами риска, в основном оно может возникать в результате загрязнения окружающей среды радиоактивными отходами. Следует отметить, что радиационное загрязнение также обусловлено просачиванием сточных вод из подземных пород.

Согласно заявлениям Всемирной организации здравоохранения, ежегодно более 5 миллионов человек в мире умирают от передающихся через воду, особенно кишечных инфекций. Вредоносные микроорганизмы могут загрязнять ресурсы пресной воды различными способами. Важнейшим из них является смешивание сточных вод с питьевой водой. Следует отметить, что стоячие водоемы создают благодатные условия для размножения микроорганизмов. В частности, открытые водоемы и природные источники воды более уязвимы к загрязнению. На этом этапе особенно важна дезинфекция. Для этого используют хлор, озон и другие дезинфицирующие средства. Этот вкус приводит к образованию химических факторов риска, если не применяется должным образом.

В настоящее время упаковка питьевой воды несет в себе определенные факторы риска. При неправильном подборе материалов для упаковки питьевой воды, несоблюдении условий хранения или вторичной переработке использованного материала в воду попадают химико-токсикологические вещества из этих материалов. Длительное попадание внутрь токсикологических веществ, попадающих в воду из упаковочных материалов, со временем вызывает серьезные осложнения со стороны внутренних органов и центральной нервной системы.

Геополитическое положение нашей страны повышает риск распространения патогенных микроорганизмов и ядохимикатов на большие территории через источники питьевой воды. Поэтому, исходя из научных принципов, можно значительно снизить указанные факторы риска в результате определения, оценки химико-токсикологических рисков и управления рисками в соответствующей области.